水出しコーヒー｜ダッチコーヒー

水出しコーヒー｜ダッチコーヒー

このページでは水出しコーヒー｜ダッチコーヒーの作り方や水出しコーヒーメーカー、
ポットなど、ダッチコーヒー関連器具について詳しくご案内させていただいております。

水出しコーヒー｜ダッチコーヒーとは？

水出しコーヒーは、ダッチコーヒーまたは、ウォータードリップコーヒーと呼ばれる、
コーヒー豆をドリップする手法の１つです。

日本では、ペーパーやネルなどのフィルターを用いたドリップ式やサイフォン式と
並んで、良く知られたコーヒー豆の代表的な抽出方法の一つでもあります。

オランダ領時代のインドネシアで、ドリップ式では苦みが強く出てしまうロブスタ種の
コーヒー豆を飲むために考案されたことから、ダッチコーヒーとも言います。

現在ではアラビカ種のコーヒー豆のドリップにも一般的に使用されていて、コーヒー豆が本来持つ繊細な風味を活かすための入れ方としては秀逸です。

もともと、苦味や雑味の強いロブスタ種を、いかにおいしく飲めるかという観点で開発された入れ方ですので、水出しで淹れたコーヒーは、総じてまろやかな味わい、
それでいてキレのある苦味、柔らかい香りが特徴です。

水出しコーヒー｜ダッチコーヒーは、もともと高価な業務用の専用器具を必要とするため、主にコーヒー専門店や喫茶店の看板メニューとしてのみ味わえるコーヒーでした。

そういったこともあって、一般家庭での再現は難しいと言われていましたが、近年インターネットなどの普及とともに、安価でおいしい水出しコーヒー｜ダッチコーヒーの抽出が可能な器具の入手をしやすくなったことと、水出しコーヒーの持つ味や香りの評判が瞬く間に口コミで広まり、一気に日本でも普及しました。

水出し専用の機材を用い水を点滴のように少しずつ水を落として抽出するため、1杯辺り8時間程度を目安とします。

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水出しコーヒー｜ダッチコーヒー
器具・ポット・コーヒーメーカー

	ハリオ 水出しコーヒーポット8人用		アイスでもホットでも両方OK 水出しコーヒーセット8人用
	本格的な水出しコーヒーを家で楽しむダッチコーヒードリッパー（水出しコーヒーメーカー）		コーヒーメーカー ACO-A060/SJ

ハリオの水出しコーヒーポットは、今現在一番手軽に、そしてリーズナブルに
水出しコーヒーを淹れられる方法じゃないでしょうか？

ハリオの水出しコーヒーメーカー・ポットはとても優れもの。
私も実際に使ってみるまでは、あまりにも手軽なうえ、おそろしくお買い得な価格で水出しコーヒーが作れてしまうという売り文句だったこともあって、その性能には疑心暗鬼でしたが、ドリップされたコーヒーを飲んでみて納得（＾＾）

コーヒー豆は、グアテマラを使用していますが、キレのある苦味とコクはしっかりと出ていますが、どこか優しい感じ。香りは、芳醇な香りとまではいきませんが、ほどよくといった感じですね。この価格なら納得せざるを得ない感じです（笑）

ダッチコーヒードリッパーは、さらに本格的な水出しコーヒーを味わいたい方に
おすすめです。コーヒーの抽出速度を細かく調節できるようになっているため、微妙な味や香りの変化をつけられる本格派です。

存在感のある風貌は、インテリアとしても良いですね（＾＾）

水出しコーヒーメーカーACO-A060/SJは、通常のドリップコーヒーとダッチコーヒーの切り替えが出来る2WAYタイプの優れもの。

コーヒーメーカーで入れるコーヒーは、手軽だけど何かもの足りない・・・。
かと言って、毎回ハンドドリップでコーヒーを淹れるのは面倒・・・（笑）
みたいな方には、おいしい水出しコーヒーを手軽に淹れられて最適だと思いますよ。

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水出しコーヒー｜ダッチコーヒーの作り方

水出しでコーヒーを作られる場合は、1回の抽出に8時間以上はかかることと、
通常のドリップコーヒーに比べて、味の劣化が少ないことなどを考慮して、多めに作られることをおすすめします。

豆は、深煎りの中挽きを使うようにして下さい。
水の品質や味・香りなどがコーヒーに大きく影響しますので、なるべく浄水器を通したものや、湯冷まししてカルキ抜きしたものなどをご使用下さいね。

上記で紹介させて頂いておりますハリオ　水出しコーヒーポット8人用の作り方がおそろしく簡単なので（笑）参考程度に。

ハリオの水出しコーヒーポットでコーヒーを作る際は、内側にあるストレーナーに
中挽きのコーヒー粉を入れます。

水をストレーナーに注ぐときは、粉全体に水が浸透するように、少しずつ注ぎます。この辺は、ハンドドリップ式のコーヒーと同じ要領ですね。

その後、スプーンを使って、粉と水を軽くかき混ぜます。
ただし、かき混ぜすぎると、苦みが強くなりますので注意。

あとは、ふたをして8時間程度待つだけです。（めちゃめちゃ簡単でしょ！笑）

長く置けば、濃い目に短い時間で抽出を終えれば薄めに仕上がります。

お好みの抽出具合になった頃を見計らって、ストレーナーを外し、
冷蔵庫で保存して下さい。

夏場は、寝る前に水出しコーヒーを仕込んでおけば、朝イチでキリっとした
おいしいコーヒーを飲めますよ（＾＾）

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水出しコーヒー｜ダッチコーヒー味や香りの特徴

最後に水出しコーヒー｜ダッチコーヒーの味や香りなどの特徴や、
水出しコーヒーならではの長所を一まとめにさせて頂くとすると・・・

水出しコーヒー｜ダッチコーヒーは、コーヒー豆の抽出時に熱が加わらないため、
豆がいたずらに刺激されず、加熱・冷却時の味の劣化が少なく、一度淹れたコーヒーを長時間おいしい状態で保存できます。

濃いめにホットコーヒーを淹れて、氷で冷やした作り方に比べると、より強く、かつ素直な味がします。ガムシロップやミルクを入れず、ストレートで味わいたい仕上がりになると思います。私自身の好みとしては、氷も入れたくないぐらいですので。

また、水出しには、カフェインを減少させる効果があるので、大量にドリップコーヒーを
飲まれる方には、胃腸だけでなく体全体に優しいコーヒーでもあります。

水出しコーヒーは、その名が示す通り、熱源を必要としないので、
コーヒー豆と水させあれば、いつでもおいしいコーヒーが飲めるのも良いところ。

水出しコーヒーは、香りや独特の風味が強く残るので、カフェオレなどの香りが飛んでしまいがちなアレンジコーヒーにも最適です。

もちろん、コーヒー本来の風味を楽しみたい方には、最適の入れ方ですね。

水出しコーヒー｜ダッチコーヒー独特の抽出方法ならではの渋みが少なくて、
透明感と深みのあるおいしいコーヒーを、一度お試し下さいませ（＾＾）

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