コーヒー豆の保存方法

コーヒー豆の保存方法

コーヒー豆の保存方法や、ちょっとした豆知識を紹介させて頂いております！

• コーヒー豆の保存について
• 生豆の保存期間｜コーヒー豆の保存
• 焙煎豆の保存期間｜コーヒー豆の保存
• 粉状コーヒー豆の保存期間

コーヒー豆の保存について

コーヒー豆には種類に関係なく最適な保存方法があります。

常においしいドリップコーヒーを淹れて飲もうと思うと、入れ方だけでなく、家庭レベルでも出来る範囲の最適な保存方法で、コーヒー豆の品質・鮮度を維持しないといけませんよね。

おいしいコーヒー豆を買ってきて、おいしいドリップコーヒーの入れ方でコーヒーを
淹れてみても、肝心のコーヒー豆の状態が良くなければ決しておいしいコーヒーにはなりません。

コーヒー豆を保存する時に気をつける点は、

・保存場所の温度をできるだけ低くすること
・保存場所は湿度の低い場所を選ぶこと
・酸化を防ぐため空気に触れないようにすることの３つです。

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生豆の保存期間｜コーヒー豆の保存

別ページにも紹介させて頂いておりますが、

コーヒー豆は、生豆の状態ですと、１年程度の期間、保存が可能です。

生豆の状態で保存すると、その後コーヒーをドリップするまでの流れが手間

にはなりますが、豆の品質を長期間維持できますので、おすすめです。

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焙煎豆の保存期間｜コーヒー豆の保存

焙煎後のコーヒー豆ですと、冷蔵保存すれば、１〜２週間程度で、

冷凍保存だと1ヶ月程度の保存が可能です。コーヒー豆は本来、焙煎後２〜３日後が

飲み頃です。

ただ、それ以上の日数が経過すると味・香りともにどんどん劣化していきます。

この劣化のスピードを遅らせられるという意味での保存が可能な期間ですので、

誤解のないようにお願いします。

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焙煎豆の保存期間｜コーヒー豆の保存

コーヒー豆をミルなどで粉状に挽いた後は、焙煎豆に比べて湿気を吸いやすく、

空気に触れる表面積も格段に大きいので、味・香りの劣化がはるかに速くなります。

おいしいコーヒーを飲める賞味期間は、焙煎豆の状態が１〜２週間なのに対して、

粉状に挽いた場合はわずか３〜７日程度になってしまいます。

コーヒー豆を保存する際も、真空パックで冷蔵保存、

または冷凍保存をおすすめします。

おいしいコーヒーを飲むのに最適な保存方法は、真空パックで冷蔵保存。

かつ、焙煎豆なら２週間分、粉状のコーヒー豆なら1週間以内に消費できる量を

小まめに購入することです。

ちなみに、冷蔵保存・冷凍保存する際は、ドリップする前に常温で暫くの間空気と

触れさせて、コーヒー豆をならしてあげる事を忘れないで下さいね。

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